HOT ! 【絶版】ALLENO 101 creations ヤニック　アレノ 洋書

販売当初にフランスで購入し大切に保管しておりました。フランス料理界のスターシェフヤニック・アレノの大型レシピ本。絶版になっているので、フランスはもちろん日本ではなかなか手に入らないレアな本です。料理書専門店では4万超えの価格になっています。【詳細】パリで最も古いホテルと言われているHOTEL MEURICE ホテル・ムーリス内にあるレストラン LE MEURICE　ル・ムーリス。現在、同ホテルのシェフを務めているのがヤニック・アレノ氏である。アレノ氏は１５才から修行を始め、ホテル・ルテシアやドルーアンなどのレストランを経験し１９９９年にパリにあるホテル・スクリブ内にあるレストランLA MUSES ラ・ミューズのシェフに就任した。彼は約４年間このホテルで働くが、その間に１ツ星、次いで２ツ星も獲得した。　その後、ヤニック・アレノ氏は２００３年にホテル・ムーリスのシェフになるが、就任するや否や、ミシュラン２ツ星を獲得、２００７年にはその星は３つとなった。彼が一番大切にしているのは、飽く迄テロワールや自然だというが、その料理はエレガンスそのもの。シェフ・パティシエのCamille Lesecq カミーユ・ルサックのデザートも忘れてはならない。クリストフ・フェルデールの愛弟子でもある彼は1980年生まれの若干２４才という若さでムーリスのシェフ・パティシエに就任。２０１０年にはその年のシェフ・パティシエにも選ばれた。チュイルリー公園を望むこのホテルでは全てが洗練されている。『Luxe』『Palace』『Élégance』そのどれもがこのホテルを象徴しているようだ。Photographies: Robert FrankenbergAuteur: Yannick Alléno, Kazuko MasuiÉdition: Glénat 社352ページフランス語２００９年１１月刊行レシピ約１００点ハードカバーサイズ:縦 32cm×横 24cm×幅 3cm。Clothes and the Man Alan Flusser 英語版。洋書　Topology and Homotopy。【初版】Bruce Davidson In Color 写真集。Taryn Simon Contraband／2010年初版 タリン・サイモン。洋書 The Children of New Forest (Stage 2)。洋書 THE BEATLES PHENOMNON。洋書 NBA ALL STAR WEEKEND 1998。洋書 Cook the Mountain - Norbert Niederkofler。植物図鑑　洋書　古書　ボタニカルアート　アンティーク　リトグラフ　25。植物図鑑　洋書　古書　ボタニカルアート　アンティーク　リトグラフ　23。Jacques & Dani Ruelland リュエラン 本 洋書。イヴ・サンローラン オートクチュール大全集 /激レア/世界500個限定。希少 洋書 1935年 初版 T.E.ロレンス 知恵の七柱 ローレンス ロレンス。希少　ビートルズインジャパン1966 AT 6000部限定　シリアルナンバー付き。スーパーマン ザ ゴールデン オムニバス ボリューム 5